酵母スコーン

酵母スコーン

自分のレシピの中でもひときわ大好きな酵母スコーン。 そして自信があるレシピでもある。 今日は「コーヒーホワイトチョコ」と「抹茶甘納豆ピール」。 2月にレッスン予定だったんだけど、コロナのため中止。 いつかレッスンしよう!...

カンパーニュ

さて、先日カンパーニュのレシピ記事をUPしたのですが、またまたカンパーニュを 作りました。 今回は元種を使って。 カンパーニュ熱再燃で、最近よく焼いてます。やっぱり好きだから。 すこーしずつ安定して焼けるようになってきま...

11月レッスン日程

酒種レッスン 自家製酵母の酒種を使ったレッスンです。酒種の作り方、特徴などから丁寧に説明していきます。 加水量の高い生地を取り扱っていきますので、パン作り歴が1年以上の方へオススメのレッスンです。 <メニュー&gt...

講師紹介

1986年、大阪府生まれ。2歳娘の母。 料理家であった母の影響で幼少期から料理に興味を持つ。 中学生の頃にオレンジページ社から出版の「はじめてのお菓子」に出会い、お菓子作りに目覚める。 以降、定期的にお菓子作りを行う。 ...