講師紹介

1986年、大阪府生まれ。2歳娘の母。

料理家であった母の影響で幼少期から料理に興味を持つ。

中学生の頃にオレンジページ社から出版の「はじめてのお菓子」に出会い、お菓子作りに目覚める。

以降、定期的にお菓子作りを行う。

結婚による退職を機に、30代前半よりパン作りに目覚め、

2018年春より本格的にパン作り開始。

ほぼ毎日パンを焼き、完全独学でパン作りを習得。

主な使用酵母は白神こだま酵母、自家製酵母(レーズン酵母、酒種、

季節の果実種、ヨーグルト種、ライサワー種など)と少しのインスタントドライイースト。

2020年1月より名古屋市自宅にてパン教室を開講し、延べ約100名以上の生徒様を指導。

現在も日々パンを焼きパン作りを勉強中。