自家製酵母レッスン
こちらよりご確認ください。
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入門(体験)レッスンについて
入門レッスンでは実際にパンを焼きながら、同時に下記の内容を習得し、パン作りの 基礎中の基礎をしっかりと学ぶことが可能です。 ①パン作りの工程 ②パン作りに使う道具 ③パン作りの主な材料とその役割 ④酵母について ⑤オリジ...
ノアレザン：酒種
1カ月以上ぶりのパン投稿です。 ここのところ2歳半を迎えた娘のお世話があまりにも忙しく、パンも焼けない目まぐるしい 日々を送っておりました… その間もブログを訪問してくださった皆さま、本当にありがとうございます！！ ここ...
セーグルフリュイ：酒種
久しぶりに自分のパン焼きをしました。 生地にオレンジピールとクランベリーを練りこんで、その2種類のフルーツの酸味と バランス良くホワイトチョコを配置。 20%のライ麦を事前に湯種にしておいて、本捏ねの際に混ぜ込む。 そう...