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天然酵母のパン教室~inizio~
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カテゴリー: recipe

その他/recipe

オイルドレッシングの作り方

Posted on 7月 14, 2021 by pane-inizio / 0件のコメント

こんにちは! 久しぶりのブログ更新になりました。 パンを焼いていない訳では無く、なかなかブログをUPする時間が無く、 こんなに間があいちゃいました!すみません。。。 この間にももちろん自宅レッスンは行っていて、その間に生...

その他/recipe

手作りイチゴジャムと酵母のパンケーキ

Posted on 2月 4, 2021 by pane-inizio / 0件のコメント

すっかり寒くなりましたね。 そこら中でイチゴをたくさん見かけるようになりました。 最近我が子はイチゴジャムを塗った食パンが大好きで。 と、いうことで、近所の八百屋さんで破格のイチゴを発見したものだから早速!! 4箱で78...

チョコレートパウンド
焼菓子/recipe

ラム漬けフルーツのチョコパウンド(レーズン酵母)

Posted on 1月 21, 2021 by pane-inizio / 0件のコメント

11月頃にラム酒に漬けておいたドライフルーツたちがそろそろいい感じに浸かって きたなぁ…とここ数日眺めておりました。 さぁ、これで何を作ろう。と思った時に、チョコレートに混ぜると絶対美味しいだろうなぁ と思い立ち、チョコ...

その他/recipe

クリーミードレッシング

Posted on 1月 18, 2021 by pane-inizio / 2件のコメント

こんばんは。 お正月太りを引きずり続けている私。。。 そろそろ本腰入れてダイエットしないと、体重は右肩上がりでやばい・・・ と、いうことで今日は少し本腰を入れて、晩御飯はサラダにしようと。 だけど、せっかくなら食べ応えの...

ハードパン/recipe

プレーンカンパーニュ

Posted on 11月 30, 2020 by pane-inizio / 0件のコメント

こんばんは。 本日はカンパーニュのレシピを簡単にアップしようかな。 カンパーニュ、私が一番よく作るパンです。 ハードパンて難しくてハードルが高いイメージですよね。 2歳の娘がいる私ですが、ニーダーやホームベーカリーは持っ...

Blog/recipe

今日のパン-雑穀食パン

Posted on 11月 7, 2020 by pane-inizio / 0件のコメント

今日は名古屋駅近くにある製菓材料店の「KIKUYA」さんで購入したシェイプミックスを 使って雑穀食パンを焼きました。 メインの粉はこれまたKIKUYAさんで購入させていただいた「ゆめ彩波(ゆめいろは)」を。 愛知県産の「...

recipe

酵母で焼くチョコレートケーキ

Posted on 10月 30, 2020 by pane-inizio / 0件のコメント

寒くなってきたら、濃厚~なチョコが食べたくなりませんか? チョコは私の大好物。 でも、バターをたっぷり使った焼き菓子はあまり得意では無くて。 そんな方にもぴったり。 今回はオイルで作るチョコレートケーキのご紹介です。 バ...

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プロフィール紹介

1986年、大阪府生まれ。

料理家であった母の影響で幼少期から料理に興味を持つ。

中学生の頃にオレンジページ社から出版の「はじめてのお菓子」に出会い、お菓子作りに目覚める。

以降、定期的にお菓子作りを行う。

結婚による退職を機に、30代前半よりパン作りに目覚め、

2018年春より本格的にパン作り開始。

ほぼ毎日パンを焼き、本やインターネットなどを通じ独学でパン作りを習得。

主な使用酵母は白神こだま酵母、自家製酵母(レーズン酵母、酒種、

季節の果実種、ヨーグルト種、ライサワー種など)。

2020年1月より名古屋市自宅にてパン教室を開講し、延べ約100名の生徒様を指導。

現在もまだまだ日々勉強中・・・

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