当教室HPへご訪問ありがとうございます。
当教室では天然酵母である「白神こだま酵母」で作るパンと、
パンの発酵に必要な酵母を一から手作りする「自家製酵母」で作るパン、
2種類のレッスンを行っております。
今日はその2種類の内、初心者の方でも比較的スムーズに学ぶことが出来る
「白神こだま酵母」クラスのご紹介です。
一般的に家庭製パンで一番よく使われる酵母はインスタントドライイーストですが、
こちらは発酵力が強く、安定していることが特徴です。
すなわち、短時間(3時間程度)でパンを作ることが出来、安定した発酵力のおかげで
初心者の方でもレシピ通りの温度と時間を守れば比較的パン作りが成功しやすいという
特徴があります。
今回ご紹介する「白神こだま酵母」はこのインスタントドライイーストと同じような
特徴を持つ天然酵母です。
その上、他の酵母に比べ「トレハロース」という糖分を多く含んでおり、
多くの砂糖を加えなくても自然な甘みを感じられたり、
余計な油分(バターなど)を加えなくてもしっとりとしたパンが焼きあがるという特徴が
あります。(焼きたてだけじゃなく、翌日食べてもほんとに美味しい！)
特に健康を気にされている方や、お子様に極力過剰な糖分や油分を食べさせたくない。
という方にはいいことづくしの酵母です。
当教室では、「全く初めてのパン作り」という方にもご参加いただけるよう、
入門レッスンをご用意しております。
こちらのレッスンでは白神こだま酵母についてはもちろん、パン作りで使用する道具や
パン作りの基本の工程など、基礎の基礎から学ぶことが出来ます。
全く初めてご経験される方、パンは作ったことがあるけれどもまだあまり自身が無い方など
幅広くこちらのレッスンをご利用いただいております。
ご興味をお持ちいただけましたら、下記ボタンよりお問い合わせ・ご予約くださいませ。
＜開催日時(4，5月)＞
◎4/26(月) 10：00～14：00 残席2
◎5/14(金) 10：00～14：00 残席３
＜レッスン料＞
4,000円(税込)
※スープ、サラダ、コーヒーor紅茶、講師手作りのパン付き
