今日のパン-ヨーグルトライ

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おはようございます。

最近のスタメン、酒種で「ヨーグルトライ」作りました。

酒種は炊き立てのご飯と米麹から作った酵母。

お米ってモチモチ、噛めば噛むほど甘みが出ますよね。

それと同じで酒種のパンはクラムがモチモチになるのが特徴。

ライ麦を40%含んでいるパンなので、どっしりとした食感でありつつも

酒種のもっちり感もあってGOOD。

個人的にライ麦とハードパン大好きなので、このパン大好き。

レシピは「小麦+」さんというサイトのものを拝借しましたよ!

小麦+さんは何度かお取り寄せパンさせていただいたことがあって、前回のパン箱に

このヨーグルトライが入っていておいしかったので作ってみました。

ご興味ある方は小麦+さんのHPへどうぞ~

さて、今日は月曜日。

今日からまた1週間が始まりますね。

日曜日レッスンが多い私にとっては、月曜日は充電の日。

しっかり充電して、今週のレッスンも頑張ろう!

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