中級レッスン:白神こだま酵母

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中級レッスンでは、初級レッスンで習得した基礎を基に少しずつ応用を加えます。

包餡や、折り込み、パン生地を茹でるベーグルなど工程が少し複雑になりますが、

初級レッスンで学んだ基礎があれば大丈夫。

パン作りのバリエーションを一気に増やしていきましょう。

中級クラスを最低4回受講で上級クラスへ進めます。

中級レッスンで学べるパンは下記の通りです。


①抹茶あずきパン

手前の抹茶あずきパンのみ作ります。

ここでは「包餡の仕方」を学びます。

独学では難しい包餡だからこそ、教室で一緒に学んでいきましょう。

レッスン料:5,000円

②うずまきチョコパン

チョコシートを手作りし、出来上がったパン生地に折りこんでいきます。

「折り込み」が出来ればパン作りの幅が一気に広がります。

チョコシートはご自身で色んなフレーバーにアレンジできますね。

見た目も映えるこのパンは、inizioでも人気のパンです。

レッスン料:5,000円

③かぼちゃパン(夏~秋メニュー)

生地にも餡にもかぼちゃを練りこみふかふかに仕上げました。

成形にはタコ糸を使いこの可愛い形を作っています。

レッスン料:5,500円

④ベーグル

シンプルに見えて工程や成形のコツはとっても複雑なベーグル。

効率よくつくる方法を伝授します。

レッスン料:4,500円

⑤クリームパン

包餡とは異なり、より柔らかいクリームをたっぷりと包み込むコツを

お伝えします。

クリームから手作りし、成形は懐かしのグローブ成形で。

レッスン料:5,000円

⑥ミルクパヴェ

フランス語で「石畳」を意味するパヴェ。

折り込みの工程と冷やしの工程を交互に行い、「石畳」を作っていきます。

おやつにパクパク思わず食べてしまうパンです。

レッスン料:5,000円


上記メニューよりお好きなパンを選んで受講をご希望してくださいね!

レッスンスケジュールはこちらより。

ご不明点などはいつでもお問い合わせください。

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