マルチシリアルのカンパーニュ

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私の一番好きなパンはカンパーニュ。

カンパーニュって、捏ねなくていいし、長時間生地を熟成させる感じが

好きだったりします。

リーンなパンらしく油脂を含まない軽さは、パンを食べても罪悪感が無く、

その分、ジャムやハチミツやクリームチーズで楽しめたり。

そのカンパーニュの粉の一部を「シェイプミックス」に置き換えたのがこちらの

カンパーニュ。

シェイプミックスには小麦ふすまやひまわり種やゴマ、その他にも様々な

健康的な素材が含まれています。

私はパンが大好きだからこそ、「パンて太るよね」と言われるのがなんだか

悔しかったりします。

だからリーンなパンを作る時はしっかり健康に気を遣ったパンを作るように

心がけています。

今日も美味しくいただきます。

レーズン酵母元種を使用したカンパーニュ

ちなみにこちらのシェイプミックスはは名古屋駅近くのKIKUYAさんで仕入れてます。

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