~inizioへようこそ~

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天然酵母のパン教室~inizio~のページへようこそ。

inizioでは主に天然酵母の白神こだま酵母と自家製酵母を使ったパンの焼き方を

レッスンしています。

自家製酵母を使ったパンはインスタントドライイーストに比べて、たっぷりと時間をかけて

発酵させます。その過程で小麦の旨味はどんどん増していくのです。

だからこそ自家製酵母のパンは味わい深く、どこか複雑で「噛めば噛むほど」奥行きのある味に。

ゆっくりじっくり発酵を待つその時間さえもまた、愛おしく楽しい時間となるのです。

当教室では自家製酵母を起こしたことが無い方でも、酵母の作り方や仕組みなど分かりやすく

レッスンしています。

2~4名様の少人数制だから、おひとりおひとりに、より丁寧に学んでいただけます。

「inizio(イニーツィオ)」とはイタリア語で「始まり」という意味。

レッスンにいらしてくださる皆さまにとっても、このページに訪れてくださる皆さまにとっても、

始まりのきっかけとなる場所であれればいいな。そんな想いでこの名前をつけました。

天然酵母で、日々気ままにパンを焼いてみませんか。

Mire Kobayashi